Restaurant St Germain des Prés Paris

Le Clarisse

Restaurant

Ouvert il y a un an par Olivier Maria et Arnaud Mène, ce lieu référencé au Michelin a été conçu avec minutie, du mobilier à l’art de la table. Inspiré de l’Art Déco, son cadre contemporain, aux tons gris et noirs rehaussés d’une touche d’or est propice à l’intimité. L’accueil convivial prolonge cette sensation de bienêtre, pour un repas d’affaire ou une soirée entre amis. La carte du chef Arnaud Mène décline une cuisine créative, orchestrée au rythme des saisons. Les bons produits traditionnels de la gastronomie française sont mis en avant. Les entrées sont une promesse de bonheur, avec des « légumes et herbes des jardinsde Provence, cuit – cru, arrosés d’huile d’olives ». On poursuit le voyage gustatif avec un « filets de Saint Pierre, cuisinés au four, jus d’une piperade, gâteau méridional, fondant et croustillant ». Au dessert, on ne résiste pas au « parfait praliné noisettes, croustifondant, crème mascarpone, éclats de noisettes torréfiées ». A savourer dans la grande salle au rezde- chaussée ou dans le salon mezzanine privatisable. « Classe-risse »